Có thể bạn thích công thức nàyNấu cháo cá lóc mùa đông
Mùa đông xì xụp bát cháo nóng cá lóc ngọt thơm mùi hành lá thì quả là tuyệt vời. Cháo cá lóc vừa bổ dưỡng lại vừa dễ ăn, hôm nay bạn hãy vào bếp cùng Tạp chí Món ngon để trổ tài nhé!
Một bí quyết nấu cháo cá lóc thơm ngon và có mùi vị đặc trưng đó chính là khâu rang gạo rang trước khi nấu. Trước hết, bạn mua một con cá lóc nặng khoảng 400 gram đánh sạch vảy, bóc mang rồi rửa thật sạch, để nguyên con.
Với khẩu phần 4 người ăn bạn hãy cho 150 gram gạo tẻ cùng 0,5 gram gạo nếp vo sạch để ráo rồi rang vàng khoảng 10 phút.
Cho cá vào nồi luộc chín sau đó vớt ra để riêng, gỡ lấy phần thịt cá. Cho phần xương sống, đầu cá và gạo đã rang vào nồi nước luộc cá hầm đến lúc gạo nhừ. Khi cháo chín nhừ, vớt lấy phần đầu cá ra, cho thịt cá đã gỡ vào đánh tan cùng cháo nêm gia vị vừa ăn, nấu sôi lại lần nữa để cháo thấm gia vị.
Cho hành lá và mùi tàu xắt nhỏ (hoặc thì là) vào tô múc cháo lên trên, thêm tiêu, vài lát ớt rồi ăn nóng.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!
Như Anh
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
